Additifs alimentaires

Selon les règles officielles, on entend par additif alimentaire toute substance qui n'est normalement pas consommée en tant que denrée alimentaire en elle-même et qui n'est pas un ingrédient caractéristique d'une denrée alimentaire, ayant ou non la valeur nutritionnelle et par l'intermédiaire de laquelle l'adjonction intentionnelle à une denrée alimentaire dans un but technologique en au cours de la fabrication, de la transformation, de la préparation, du traitement et de l'emballage, ces aliments en font partie.